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Réservations : (450) 667-3170  
 
Table d’hôte midi
Pour vos réunions d’affaire ou pour une sortie entre amis, faites confiance à notre chef qui vous prépare un menu midi en semaine des plus variés selon les saisons.
 
Cet exemple de carte vous démontre la diversité offerte par notre cuisine tout en gardant les choix régulier au menu :

 
Au choix :
  • Crème de carotte à l’orange et curcuma
  • Salade de betteraves marinées et céleri rémoulade
  • Salade maraîchère
  • Saumon fumé par nos soins sur salade mesclun
  • Feuilleté de pétoncles princesses flambés au pastis de Marseille
  • Asperges fraîches vinaigrette balsamique
  • Terrine maison aux pistaches
  • Mini crème renversée de foies blonds de canard au caramel d’érable
  • Verrine d’avocat au tartare de crevettes de Matane
  • Croûton de chèvre rôti et laqué de coulis de petits fruits, salade
  • Médaillon de foie gras maison cuit au torchon avec pain brioché maison
  • Salade césar du biniou
     
     
     
    ...7$
    ...8$
    ...6$
    ...7$
    ...7$
    ...8$
    ...7$
    .10$
    ...4$
 
Les plats principaux :
  • Souris d’agneau fondante sur crème de bleu et porto *
  • Escalope de foie de veau de lait au beurre d’échalotes
  • Cuisse de canard confite sur vieux cheddar
  • Crêpe farcie aux jambon et fromage
  • Steak de canard de Brôme mariné et rôti, infusion de cassis*
  • Boudin noir rôti sur pommes Cortland
  • Bavette grillée ou filet mignon (supp. 9$) sauce poivrade*
  • Osso bucco à la milanese
  • Ris de veau aux poires et martini rouge
  • Suprême de chapon sauce Sambre et Meuse
  • Filet d’orange roughy poché, beurre blanc vanillé
  • Tartare de saumon et gros pétoncles rôtis sur carpaccio de betteraves
  • Farfalle au pesto d’arugula
    ...21$
    ...17$
    ...21$
    ...12$
    ...27$
    ...15$
    ...18$
    ...20$
    ...30$
    ...17$
    ...19$
    ...24$
    ...14$
 
  • Desserts du jour
  • Café ou thé
    ...5$

*Spécialité de la maison
  
                     
                    
 
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