Médaillon de foie gras au torchon
et pain brioché maison (10$)
2
e service les plats principaux au choix :
Crêpe (3 composants à votre choix)*
...20$
Crêpe farcie aux fruits de mer
...25$
Pâte du jour au pesto et crevettes de matane
...22$
Sauté de veau Marengo
...26$
Coquille de fruits de mer gratinée à la suisse
...29$
Escalope de foie de veau de lait poêlée aux oignons verts*
...27$
Cœur de Filet de bœuf de l’ouest sauce poivrade
...37$
Prise du jour (selon le mareyeur)
...29$
Jarret d’agneau du bas du fleuve sur crème de bleu au vieux porto*
...31$
Cerf rouge de Boileau en aiguillette, émincé de Shiitake, jus épicé (en saison) *
...37$
Cuisse de canard mulard confite au vieux cheddar fondu*
...31$
Assiette de deux cuisses de canard mulard confite au vieux cheddar fondu*
...39$
Suprême de chapon de grain de ferme sauce sambre et meuse
...27$
Fondue au fromage (Vaudoise ou fines herbes)
...33$
Six gros pétoncles poêlés sur carpaccio de betteraves rouges
...36$
Fondue chinoise au bœuf et poulet
...32$
Steak de canard de Brôme mariné au sirop d érable, infusion de cassis noir
...37$
Thé, café ou infusion
*Spécialité de
la maison
**Composants pour les crêpes : œuf,
jambon, fromage suisse, champignons, poulet,
bacon, brocoli, chou-fleur(en saison) , asperges,
béchamel, pommes.
