Les origines de ce site remontent au 8 janvier 1778, alors que le seigneur Eustache-Louis Lambert-Dumont concède cet emplacement, à Dominique De Bartzch, un marchand qui se spécialise dans l’achat et la revente de terres et de lots urbains dans la Seigneurie des Milles-Îles et celle du Lac-des-Deux-Montagnes.

En mars 1783, De Bartzch se départit de cet emplacement en faveur du maître meunier Pierre Dubois. Ce dernier fait construire le premier bâtiment, une petite maison de bois. Dubois vend ensuite la propriété à un sellier, Basile Cloutier, en juillet 1793.

À la Rébellion de décembre 1837, la maison a été démolie par Les Patriotes. Ensuite, Charles Laplante dit Champagne fait bâtir une maison et un four de boulanger. En 1843, à la banqueroute de Laplante, le syndic vend la propriété au hussier, Joseph Dorion, qui lui en août 1879, la vend à Daniel Adolphe Plessis-Bélair, un commerçant important du village de St-Eustache.
Il se fait construire une résidence de prestige. Il utilise les plans d’une maison de Sainte-Thérèse conçus par le célèbre Victor Bourgeau, et son associé, Jean-Baptiste Bourgeois. Bourgeau a été l’architecte de nombreux édifices, dont l’hôtel-Dieu de Montréal, la Maison-mère des Sœurs Grises et l’intérieur de l’église Notre-Dame.

Plessis-Bélair habite la prestigieuse résidence jusqu’à son décès en 1891. Au début des années 1980, on y ouvre un premier restaurant sous le nom de « La Channe Suisse ». En 1986, lors de rénovation touchant notamment sa galerie arrière, les ouvriers mettent à jour plusieurs tessons de poterie datant du premier tiers du 19ième siècle. Depuis février 1995, le restaurant « Le Biniou » est en opération. Cette résidence se distingue par le raffinement de ses boiseries, une superbe galerie en façade et des ouvertures finement ciselées. De plus, elle peut s’enorgueillir d’être la plus ancienne maison en brique dans le Vieux St-Eustache.